Prendete un pandoro classico e tagliatelo a fette orizzontali di circa 5 cm di spessore. Prepariamo ora la crema chantilly; in un pentolino amalgamate i tuorli con la farina e lo zucchero, facendo attenzione che non si formino dei grumi. A parte fate bollire il latte con la scorza di limone grattata e la vaniglia.
Quindi unite il latte al composto preparato in precedenza e rimettete tutto sul fuoco cos? da far riprendere il bollore, mescolando continuamente per 4 minuti.
Lasciate raffreddare la crema, poi incorporate alla stessa la panna montata, mescolando dal basso verso l'alto per conferire spumosit? al composto. Ora iniziamo a farcire il pandoro in quest'ordine : mettete
su un piatto da portata il primo disco del pandoro (la base) e procedete a ricoprirla di crema, e quindi andate avanti cos? (crema, disco), fino al cappello. Disegnate l'ultimo disco con dei filamenti di nutella e spolverate con lo zucchero a velo. |