Cioccolata calda

La cioccolata calda ? una bevanda molto gustosa a base di cioccolato e latte. Pu? essere arricchita e guarnita in differenti modi, la guarnizione pi? comune e diffusa ? senz'altro con la panna, ma pu? anche essere aromatizzata con caff?, noce moscata o cocco. La cioccolata calda ha origini antiche: presso i maya veniva chiamato kakaw uhanal, ovvero "cibo degli Dei", e il suo consumo era riservato solo ad alcune classi della popolazione (sovrani, nobili e guerrieri). I maya amavano la bevanda di cacao preparata con acqua calda.

Mettete il cacao in polvere, la fecola di patate e lo zucchero dentro un pentolino antiaderente, aggiungete lentamente poco latte mescolando continuamente, per non formare grumi. Mettete il pentolino sul fornello a fiamma bassa, aggiungete il latte rimanente e continuate a mescolare fino a portarlo ad ebollizione. Fate bollire per un minuto o poco pi? continuando a mescolare finch? la cioccolata non raggiunge la densit? voluta.

Per rendere ancura più gustosa la vostra cioccolata, potete guarnirla con la panna montata.