In una casseruola mettete lo zucchero, la farina, il cacao e mescolate bene. Aggiungete il tuorlo, la scorza grattata di una arancia, il cioccolato fondente e il latte a filo in modo che il composto sia omogeneo e senza grumi. Portate ad ebolizione a fuoco lento mescolando di continuo. Raggiunto il bollore e la densit? desiderata spegnete e lasciate raffreddare. Tagliate a quadretti le fette di panettone e bagnatele col succo dell'arancia. Cominciate cos? la composizione del piatto. Una fetta di panettone spruzzata di succo d'arancia, sopra mettete uno strato della crema, poi ancora un quadretto di panettone e poi terminate con uno strato di crema. Decorate con fettine di arancia e alcune foglioline di menta fresca. |