| Ingredienti : |
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| | 400 gr. filetti di merluzzo | 1 pugno cipolla(e) |
| 1 pugno olive nere | 1 spruzzo vino bianco | | 3 capperi | q.b. peperoncino | | q.b. sale | q.b. olio extravergine d' oliva | | 1 ciuffo prezzemolo | 1 bicchiere pomodoro passata | | 1 spruzzo timo |
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| Preparazione : |
Cuoci a vapore i filetti di merluzzo.
Intanto scalda in una padella l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla tritata e un poco di peperoncino, quindi unisci il timo e togli dal fuoco. Unisci i filetti lessati al soffritto, aggiungi vino bianco e fai evaporare.
A questo punto aggiungi i capperi, il pomodoro e le olive, regola di sale e fai restringere a fuoco lento, spolvera con il prezzemolo e servi. |
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| Segnalata da : |
Gianluca  |
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