Questa ricetta di indubbia origine marinara, prende il nome dal fatto che i molluschi presenti negli ingredienti si trovano generalmente nei fondali marini a scogliera: da qui il nome scoglio.
Gli ingredienti utilizzati sono principalemente molluschi e crostacei insaporiti da pomodori, aglio e prezzemolo.
INGREDIENTI
400 gr. spaghetti
200 gr. cozze
200 gr. vongole
4 scampi
4 gamberoni
200 gr. telline
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. aglio
q.b. peperoncino
q.b. prezzemolo
PREPARAZIONE
Soffriggere aglio, olio e peperoncino insieme a tutti i frutti di mare, infine fiammeggiare tutto con vino bianco.
Unire i tagliolini precedentemente scolati al dente, mantecare il tutto e servire.
4 persone
20 minuti
