Baccalà alla lucana

Ricetta semplicissima che prevede l'utilizzo di due ingredienti principali: il baccal? e i peperoni. Ottimo piatto anche per chi, pur volendo mangiare pesce, non ha la possibilit? di trovarne di fresco.

Lessate il baccal? in acqua bollente a fuoco basso per una decina di minuti, scolatelo, asciugatelo, deliscatelo e tagliatelo a pezzi. In una padella insaporite i peperoni nell'olio, unite il baccal? e cuocetelo una mezz'oretta a fuoco moderato, dorando da ambo le parti. Servitelo caldo.