Penne alla cubana

Le penne alla cubana, devono il loro nome all'ingrediente principale di cui ? fatta la ricetta: il rum. Ricetta semplice, veloce ed estremamente gustosa, abbina sapori molto diversi tra loro, come i peperoni ed il rum.

Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con un p? di olio e il peperone tagliato a listarelle, lasciate soffriggere per 5 minuti circa. Aggiungete il rhum e lasciatelo evaporare, dopodich? mettete la polpa di pomodoro e continuate la cottura per circa 10-15 minuti. Aggiungete la panna e mescolate per amalgamare. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente ed unitele al sugo, facendole saltare in padella per circa 2-3 minuti e servite