Penne alla cubana

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20 minuti
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	Segnalata da Staff il 20/05/2003

Le penne alla cubana, devono il loro nome all'ingrediente principale di cui è fatta la ricetta: il rum. Ricetta semplice, veloce ed estremamente gustosa, abbina sapori molto diversi tra loro, come i peperoni ed il rum.

INGREDIENTI
	1 scalogno	1 peperone(i) giallo
	q.b. peperoncino	q.b. olio extravergine d'oliva
	400 gr. penne rigate	300 gr. pomodoro(i) a pezzi
	150 ml. panna da cucina	q.b. sale
	1 bicchiere rhum

PREPARAZIONE

Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con un pò di olio e il peperone tagliato a listarelle, lasciate soffriggere per 5 minuti circa. Aggiungete il rhum e lasciatelo evaporare, dopodichè mettete la polpa di pomodoro e continuate la cottura per circa 10-15 minuti. Aggiungete la panna e mescolate per amalgamare. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente ed unitele al sugo, facendole saltare in padella per circa 2-3 minuti e servite