Maccheroncini ai 4 formaggi

Primi Piatti	Miste	4 persone
20 minuti
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	Segnalata da Tutto cucina il 20/11/2001

INGREDIENTI
	400 gr. maccheroncini	50 gr. burro
	100 gr. panna	70 gr. fontina
	70 gr. groviera	70 gr. provolone
	70 gr. olandese	50 gr. prosciutto crudo
	q.b. sale	q.b. pepe

PREPARAZIONE

Tagliare i formaggi ed il prosciutto a listarelle non pi? grandi di un fiammifero; metterli con la panna in un tegame, scaldarli a fuoco basso mescolando continuamente fino a raggiungere un composto omogeneo. Regolare di sale e pepe. Lessare i maccheroncini al dente in abbondante acqua salata, scolarli e mantecarli con il composto; dopodich? servire.

I CONSIGLI DELLO CHEF

Esistono in commercio maccheroncini colorati che possono essere uniti a quelli bianchi per ravvivare la portata.